『油そば』と『まぜそば』の違いって~!?知ってますか~?(台湾まぜそばも)

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『油そば』と『まぜそば』の違いって~!?知ってますか~?(台湾まぜそばも)
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ジャンクガレッジの特製まぜそば

ジャンクガレッジは、埼玉県発祥ですね~

油そばとまぜそば、ほぼ同じものです!

茹でた麺にタレと油を絡めて
上にシンプルなトッピングをしたのが
『油そば』

上のトッピング具材の多いものを
『まぜそば』と
呼ぶことが多いみたい~

どちらもスープの代わりに、
とろみのある"タレ"を、からめて

麺と具材が入っている器の、
底のほうに少しだけタレが入っていて
タレは多くの場合

醤油やラードを材料とした
濃厚なもので、それに加えて
好みでラー油や酢をかけてもOK~!

全体を混ぜ合わせ、
麺や具材にタレをからめて食べます!

【麺屋はなび】ど肉台湾まぜそば

東京には新宿にあります!

お店によって呼び名は違いますが~

「汁なし」
「和えそば」
「和え麺」
「もんじゃそば」
「手抜きそば」
「あぶらーめん」などなど~

好みの名前にしてるだけで~

『汁のないラーメン』と、いうことを
アピールですよね~!


あと、『まぜそば』と言えば~
名古屋めしでもある
『台湾まぜそば』が、ありますが
こちらは、
元々は同じく名古屋めしの
『台湾ラーメン』を
ベースにしているので~
ちょっと違う系統かな・・

ちょうど『まぜそば』ブームの
タイミングにマッチして~!
運を持ってますよね~

~「油そば」~

発祥とされる武蔵境にある
『珍々亭』、『三幸』
吉祥寺の『ぶぶか』は、有名ですよね~

~「まぜそば」~
『ジャンクガレッジ』
秋葉原の『麺処マゼル』など~


汁のないラーメンとして
有名なのは

ラーメン次郎の「汁なし」

桜上水、あぶらー亭の
「あぶらー麺」など~

汁のないラーメンはお店で違いますね!

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